Una elección responsable para el medio ambiente y tu salud

 

¿Qué es la Agricultura Biológica?
 

“La producción biológica es un sistema global de gestión de la empresa agrícola y de producción agroalimentaria basado en la interacción entre las mejores prácticas ambientales, un alto nivel de biodiversidad, la salvaguardia de los recursos naturales, la aplicación de criterios rigurosos en materia de bienestar de los animales y una producción adecuada a las preferencias de algunos consumidores con respecto a productos obtenidos con sustancias y procedimientos naturales.
El método de producción biológico desempeña, por lo tanto, una doble función social, abasteciendo por un lado a un mercado específico que responde a la demanda de productos biológicos de los consumidores y, por otro, produciendo bienes públicos que contribuyen a la protección del medio ambiente, al bienestar de los animales y al desarrollo rural.”
Definición Reg. CE n. 834/07
 

Elegir BioGranoro significa:
 

  • productos 100% naturales
  • salvaguardar la tierra, manteniendo y mejorando la fertilidad de los terrenos, la calidad de las aguas, la salud de las plantas y de los animales
  • promover la biodiversidad del medio ambiente
  • garantizar un empleo responsable de energía y recursos naturales
  • excluir los productos OGM de toda fase de producción y transformación
  • trazabilidad garantizada en cada fase del proceso productivo
El resultado: ofrecer a los consumidores productos de calidad excelente, controlados a lo largo de toda la cadena, del campo a la mesa.
 

¿Cómo reconozco los productos Biológicos?

 

LOGOTIPO COMUNITARIO DE LA AGRICULTURA BIOLÓGICA
 

El logotipo de la Agricultura Biológica, aprobado por la Comunidad Europea, ofrece a los consumidores la seguridad de la origen y calidad de los alimentos. La presencia del logotipo en los productos asegura la conformidad con el reglamento europeo sobre la agricultura biológica.
 

LOGOTIPO ICEA
 

El logotipo del Instituto para la certificación Ética y Ambiental ICEA, que certifica el método de producción biológica en conformidad con los reglamentos comunitarios sobre la agricultura biológica.
 

El Biológico es un estilo de vida consciente: una elección a seguir día tras día
 

BioGranoro
 

PASTA DE SÉMOLA DE TRIGO DURO 100% DE AGRICULTURA BIOLÓGICA ITALIANA
 

Se produce con sémolas obtenidas de grano duro biológico rigurosamente cultivado en Italia. Se distingue por el color amarillo dorado, el contenido de proteínas y la tenacidad del gluten, características fundamentales para obtener una Pasta Biológica de alta calidad.
 

BioIntegrale
 

PASTA DE SÉMOLA INTEGRAL DE TRIGO DURO 100% DE AGRICULTURA BIOLÓGICA ITALIANA
 

Obtenida de trigo duro cultivado en Italia sin empleo de pesticidas y productos químicos de síntesis. Rica en fibras naturales, por ser producida mediante la molienda completa del grano de trigo duro: por lo tanto conserva todas las sustancias nutritivas de la materia prima.
100g de pasta Integral BioGranoro aportan 8 g de fibras.
 

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CuoreMio Bio
 

PASTA DE SÉMOLA DE TRIGO DURO Y CEBADA 100% DE AGRICULTURA BIOLÓGICA ITALIANA
 

La pasta “CuoreMio Bio” Granoro es obtenida con materias primas 100% de Agricultura Biológica Italiana; una mezcla de sémolas de trigo duro de alta calidad y una harina de cebada rica en  Beta-glucanos, que contribuyen a reducir el colesterol.
 

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BioGranoro
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA BIOGRANORO 100% DE AGRICULTURA BIOLÓGICA ITALIANA
 

Producido con olivas de la variedad “Coratina” y “Ogliarola” cultivadas en Puglia. La cosecha se realiza a mano al justo grado de madurez, directamente da la planta: son molidas con el método tradicional y prensadas en frío. El aceite tiene un gusto frutado y apenas picante, un perfume delicado y un color amarillo con reflejos verdes.
 

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BioGranoro
LÍNEA ROSSA BIOGRANORO 100% DE AGRICULTURA BIOLÓGICA ITALIANA
 

La línea Rossa BioGranoro se obtiene con materias primas de alta calidad, tomates frescos seleccionados y elaborados en el plazo de 24 horas de la cosecha, para salvaguardar todas las características cualitativas y obtener un producto natural y genuino, sin uso de colorantes, conservantes y correctores de acidez. El tomate, antes de ser enviado a la elaboración y el producto acabado, antes de la puesta en venta, son controlados en laboratorio para comprobar que cumplan con los requisitos previstos para los alimentos biológicos, verificando la ausencia de residuos de fitofármacos.
 

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pasta Integral BioGranoro

Granoro utiliza una sémola integral biológica, obtenida de la molienda del grano entero del trigo duro, que conserva la misma proporción de salvado, germen y endosperma presente en la cariópside original. El resultado es una materia prima naturalmente rica en fibras (solubles e insolubles), minerales (como potasio y selenio) y vitaminas del grupo B, sin que el salvado sea nuevamente añadido a la sémola al término del proceso de molienda. En las sémolas refinadas, de lo contrario, con el proceso de molienda se eliminan tanto el salvado como el germen, con la consiguiente pérdida de una cantidad importante de nutrientes y fibras. Tiene un característico color obscuro, naturalmente intenso: después de la cocción se presenta tenaz y elástica, al degustarla se caracteriza por las ligeras notas pajizas, gracias al elevado contenido de fibras, con un sabor marcado y un perfume intenso. Aporta significativas cantidades de micronutrientes, muy útiles para el bienestar del organismo.
RICA EN FIBRAS: 100 g de pasta aportan 8g de fibras, aproximadamente el 32% de las necesidades diarias.
 

Aceite BioGranoro

El aceite de oliva virgen extra BioGranoro se produce con olivas de la variedad “Coratina” y “Ogliarola”, procedentes de los campos que rodean Corato, sede de la fábrica de pastas Granoro. Las olivas son cosechadas rigurosamente a mano directamente de la planta, mediante el antiguo método del “vareo”, es decir golpeando las plantas con varas flexibles; son molidas con el método tradicional mediante el uso de la “molazza”  (la muela de piedra) en el plazo de no más de 24 horas de la cosecha. La acción mecánica muele las olivas que rompiéndose generan la salida de los jugos celulares y del aceite. La extracción del aceite se realiza en frío, es decir a temperaturas que no superan los 27°C, lo que permite la extracción de la mayor cantidad de sustancias aromáticas, dejando intactas las características organolépticas y químicas del aceite, sin comprometer su calidad. El sabor es frutado, apenas picante con un perfume delicado, una mezcla de esencias típicas de nuestra Murgia (altiplano calcáreo). El color es amarillo con reflejos verdes. Su acidez natural es de media del 0,5%, más baja del valor máximo establecido por la normativa vigente (0,8%) con relación a los aceites de oliva virgen extra.
 

PURÉ DE TOMATE BIOGRANORO 100% DA AGRICOLTURA BIOLÓGICA ITALIANA

 

El puré de Tomate BioGranoro se produce con tomates frescos, cultivados y elaborados en Italia. Se presenta cremosa y perfumada y se caracteriza por su alta densidad, 8°–9°Brix, y el alto rendimiento debido al bajísimo contenido de agua. El tomate después de la cosecha al justo grado de maduración, llega a la fábrica donde será transformado en el plazo de 72 horas. Después de haber sido pesado y controlado para comprobar eventuales defectos, el tomate es sometido a limpieza y selección. Después de la selección es triturado y luego escaldado. El pasaje sucesivo, a través de las máquinas pasadoras y refinadoras sirve para eliminar las semillas y las cáscaras. A este punto el producto llega a la planta de concentración donde se deja evaporar una parte del agua. Luego se procede al embotellado y la pasteurización del producto para que sea estable a fin de poderlo conservar por mucho tiempo sin que pierda sus características originarias.
 

PULPA DE TOMATE BIOGRANORO 100% DE AGRICULTURA BIOLÓGICA ITALIANA
 

La Pulpa de Tomate BioGranoro es obtenida sólo de tomates seleccionados, cultivados y elaborados en Italia, cortados en pequeños trozos y conservados en jugo de tomate. Es un producto natural que conserva el perfume y el sabor del tomate fresco. Después de haber llegado a la fábrica el tomate es controlado y sólo si cumple con determinados parámetros cualitativos es enviado para la transformación. Es importante la uniformidad del color, una buena consistencia celulósica, la pelabilidad y la ausencia de partes en mal estado y cicatrices. Tras el lavado, los tomates son sometidos al escaldado para facilitar la separación de la piel. Luego el producto obtenido es seleccionado para eliminar eventuales hayas defectuosas o residuos de piel y enviado a las cortadoras. Sigue una ulterior fase de selección y, por último, el llenado de los botes. Después del engatillado, es decir el cierre, los botes son enviados al proceso de pasteurización, para garantizar la estabilidad, la conservación natural y la idoneidad al consumo de la pulpa.
 

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