اختيار مسئول من أجل البيئة والصحة
 

ما هي الزراعة العضوية؟
 

"الإنتاج العضوي هو نظام عالمي لإدارة الشركة الزراعية والإنتاج الزراعي الغذائي يرتكز على التفاعل بين أفضل الإجراءات البيئية، مستوى مرتفع من التنوع العضوي، حماية الموارد الطبيعية، تطبيق معايير صارمة بخصوص سلامة الحيوانات وإنتاج يرضي رغبات بعض المستهلكين في منتجات مُصنعة بمواد وإجراءات طبيعية.
   
طريقة الإنتاج العضوي تعبر عن وظيفة اجتماعية مزدوجة، فهي تمنح من ناحية سوقًا متخصصُا يلبي متطلبات المنتجات العضوية للمستهلكين و، من ناحية أخرى يمنح خدمات عامة تساهم في حماية البيئة، وسلامة الحيوانات والتنمية الرعوية".
تعريف القانون الأوروبي رقم 834/07
 

اختيار منتجات جرانورو العضوية BioGranoro يعني:
 

  • منتجات طبيعية 100%
  • حماية الأرض، بالحفاظ على وتحسين خصوبة التربة وجودة المياه وصحة النبات والحيوان
  • تشجيع التنوع العضوي للبيئة
  • ضمان استخدام مسئول للطاقة والموارد الطبيعية
  • استبعاد المنتجات المعدلة وراثيًا OGM من كل مراحل الإنتاج والتحويل
  • إمكانية تتبع مضمونة في كل مراحل العملية الإنتاجية
النتيجة: منح المستهلكين منتجات ذات جودة ممتازة، يتم مراقبتها خلال المراحل كلها من الحقل إلى المائدة.
 

كيفية التعرف على المنتجات العضوية؟
 

الشعار الأوروبي للزراعة العضوية
 

شعار الزراعة العضوية، المصدق عليه من الاتحاد الأوروبي، يمنح المستهلكين أمان منشأ وجودة الأطعمة. وجود الشعر على المنتجات يضمن التطابق مع القانون الأوروبي بخصوص الزراعة العضوية.
 

شعار مؤسسة التصديق الأخلاقي والبيئي ICEA
 

شعار مؤسسة التصديق الأخلاقي والبيئي ICEA، يضمن طريقة الإنتاج العضوي تبعًا للقوانين الأوروبية بخصوص الزراعة العضوية.
 

خط الإنتاج العضوي هو أسلوب حياة واعي: اختيار يجب تنفيذه كل

خط إنتاج جرانورو العضوي BioGranoro
 

مكرونة سميد القمح الصلب 100% زراعة عضوية إيطالية
 

يتم إنتاجها بسميد القمح الصلب العضوي المزروع في إيطاليا. تتميز باللون الأصفر الذهبي، والمحتوى البروتيني وتماسك الجلوتين، وهي خصائص أساسية للحصول على مكرونة عضوية عالية الجودة.
 

عضوي كامل
 

مكرونة سميد القمح الصلب الكامل 100% زراعة عضوية إيطالية
 

يتم الحصول عليها من القمح الصلب المزروع في إيطاليا بدون استخدام أية مبيدات حشرية ومنتجات كيميائية تركيبية. غنية بالألياف الطبيعية، لأنها ناتجة من الطحن الكامل للقمح الصلب ومن ثم فهي تحتفظ بجميع المواد الغذائية للمادة الخام.
100 جم من المكرونة الكاملة العضوية من جرانورو تحتوي على 8 جم من الألياف.
 

اكتشف المزيد
 

خط الإنتاج العضوي الصحي  CuoreMio Bio
 

مكرونة سميد القمح الصلب والشعير 100% زراعة عضوية إيطالية
 

المكرونة العضوية الصحية  “CuoreMio Bio” من جرانورو يتم تصنيعها من مواد خام 100% زراعة عضوية إيطالية؛ خليط من سميد القمح الصلب عالي الجودة ودقيق الشعير الغني بالبيتاجلوكان، للمساهمة في الحد من الكولسترول.
 

اكتشف المزيد
 

خط الإنتاج العضوي من جرانورو BioGranoro
 

زيت الزيتون البكر الممتاز BIOGRANORO  100% من زراعة عضوية إيطالية
 

يتم إنتاجه من زيتون أصناف "كوراتينا" و"أوليارولا" التي يتم زراعتها في بوليا. تتم عملية التجميع يدويًا عند درجة النضج الصحيحة، بشكل مباشر من الشجر، ويتم سحق الثمار بالطريقة التقليدية وعصرها على البارد. يكون للزيت مذاق الفاكهة مع قليل من الحدة، ورائحة رقيقة ولون أصفر بانعكاسات خضراء.
 

اكتشف المزيد
 

خط الإنتاج العضوي من جرانورو BioGranoro
 

خط الإنتاج الأحمر العضوي من جرانورو ROSSA BIOGRANORO 100% زراعة عضوية إيطالية
 

يتم الحصول على خط الإنتاج Rossa  BioGranoro بمواد خام عالية الجودة، طماطم طازجة مختارة ومجهزة خلال 24 ساعة من التجميع، للحفاظ على جميع خصائص الجودة والحصول على منتج طبيعي ووظيفي، بدون استخدام مواد ملونة، أو مواد حافظة ومصححات حموضة. يتم القيام بمراقبة معملية للطماطم قبل إرسالها للتجهيز وكذلك للمنتج النهائي قبل التجميع للبيع، حتى تطابق المتطلبات المحددة للأغذية العضوية وحتى يتم التحقق من عدم وجود أية بقايا للمبيدات.
 

اكتشف المزيد
 

المكرونة عضوي كامل

يستخدم جرانورو السميد الكامل العضوي، الناتج من طحن القمح الكامل الصلب، الذي يحتفظ بنفس نسبة النخالة والبذرة والسويداء المتواجدة في الثمرة الأصلية. والنتيجة هي مادة خام غنية بشكل طبيعي بالألياف (الذائبة وغير الذائبة)، والمعادن (مثل البوتاسيوم والسيلينيوم) والفيتامينات من المجموعة ب، بدون إعادة إضافة النخالة للسيولينا عند انتهاء عملية الطحن. في أنواع السميد المكرر يتم في الحقيقة إزالة النخالة والبذرة خلال عملية الطحن مما يسبب فقدان كميات مهمة من المواد الغذائية والألياف. تتميز باللون الداكن، الكثيف بشكل طبيعي، وبعد الطهي تكون متماسكة ومرنة، وعند التذوق تتميز بلون أصفر شاحب بسبب المحتوى المرتفع من الألياف، مع مذاق حاد ورائحة بارزة. تحتوي على كميات كبيرة من المواد الغذائية الدقيقة، وهي مفيدة جدًا لصحة الجسم.
 غنية بالألياف: 100 جم من المكرونة تحتوي على 8 جم من الألياف، 32% تقريبًا من الاحتياج اليومي.
 

زيت الزيتون البكر الممتاز BIOGRANORO 

زيت الزيتون البكر الممتاز BioGranoro يتم إنتاجه من زيتون أصناف "كوراتينا" و"أوليارولا"، الناتجة من الحقول المتواجدة حول "كوراتو"، مقر مصنع مكرونة جرانورو. يتم تجميع الزيتون يدويًا بشكل مباشر من الشجر، بواسطة طريقة "الهز" العتيقة، أي من خلال الطرق على الشجر باستخدام عصيان مرنة؛ ويتم سحقها بالطريقة التقليدية باستخدام الرحايا (مطحنة حجرية) خلال 24 ساعة من التجميع على الأكثر. تقوم الحركة الميكانيكية بسحق الزيتون، وعند انكساره تخرج العصارة الخلوية والزيت. يتم استخراج الزيت على البارد، أي عند درجة حرارة لا تتجاوز 27 مئوية، مما يسمح باستخراج أكبر كمية من المواد العطرية، والحفاظ على الخصائص العضوية والكيميائية للزيت، بدون التأثير على الجودة. يكون له مذاق الفاكهة، بدرجة حدة قليلة ورائحة رقيقة، خليط من الخلاصات العطرية المميزة لمنطقة "مورجيا". يكون اللون أصفر بانعكاسات خضراء. تبلغ حموضته الطبيعية 0.5% في المتوسط، أقل من أقصى قيمة محددة بالقانون الساري (0.8%) بالنسبة لزيوت الزيتون البكر الممتازة.
 

معجون الطماطم العضوي من جرانورو BIOGRANORO  100% زراعة عضوية إيطالية

 

يتم إنتاج معجون الطماطم العضوي من جرانورو BioGranoro باستخدام طماطم طازجة، مزروعة ومجهزة في إيطاليا. يكون المعجون كريمي ومعطر ويتميز بالكثافة العالية، 8°–9°Brix، والمردود المرتفع حيث أن به محتوى منخفض  للغاية من الماء. بعد تجميع الطماطم عند درجة النضج الصحيحة، تصل إلى الشركة حيث يتم تحويلها في خلال 72 ساعة. يتم وزنها ومراقبتها للتحقق من أية عيوب، ثم تخضع الطماطم للغسيل والفرز. وبمجرد اختيارها يتم هرسها وحرقها. ثم يتم مرورها من خلال ماكينات العجن والتصفية حتى يتم إزالة البذور والقشور. وعند هذه النقطة يمر المنتج في منظومة التركيز حيث يتم تبخير جزء من الماء. ثم يتم تعبئة المنتج في زجاجات وبسترته لجعله ثابت بحيث يمكن حفظه بدون فقدان خصائصه الأصلية.
 

الطماطم بدون قشرة العضوية من جرانورو BIOGRANORO   100% زراعة عضوية إيطالية

 

يتم الحصول على الطماطم بدون قشرة العضوية من جرانورو BioGranoro فقط باستخدام طماطم منتقاة، مزروعة ومجهزة في إيطاليا، يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة وحفظها في عصير الطماطم. هو منتج طبيعي يحتفظ برائحة ومذاق الطماطم الطازجة. بمجرد وصول الطماطم إلى الشركة يتم فحصها، وفقط إذا تطابقت مع المعايير المحددة للجودة يتم إرسالها إلى التجهيز. من المهم توحيد اللون، وتماسك السليلوز جيدًا، وقابلية التقشير وعدم وجود أجزاء فاسدة وخدوش. بعد غسيل الطماطم يتم تسخينها لتسهيل انفصال القشرة. ثم يتم اختيار المنتج لإزالة أية حبات فاسدة أو بقايا قشور ويتم إرساله إلى ماكينات التكعيب. يتبع ذلك مرحلة انتقاء إضافية ثم في النهاية تعبئة البرطمانات. بعد القيام بالإغلاق المحكم يتم بسترة البرطمانات، لضمان الثبات والحفظ الطبيعي والمطابقة لاستهلاك قلب الثمرة.
 

وسائل الاتصال

زورنا على مواقع التواصل الاجتماعي، لتظل متابعًا لآخر أخبار جرانورو!

pasta@granoro.it